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Livre
Le comportement alimentaire est un sujet par essence pluri-disciplinaire : il articule la composante biologique de l'acte alimentaire à sa représentation et à l'environnement de l'individu. Cet ouvrage collectif offre une vaste palette des champ[...]Livre
Les décisions absurdes, 1. Les décisions absurdes : sociologie des erreurs radicales et persistantes
Il arrive que les individus prennent collectivement des décisions singulières et agissent avec constance dans le sens totalement contraire au but recherché : pour éviter un accident, des pilotes s'engagent dans une solution qui les y mène progre[...]Livre
De tous les enseignements, l'enseignement agricole est à la fois le plus méconnu et celui qui occupe la place la plus singulière. Parmi les plus anciens des enseignements techniques, dépendant du Ministère de l'agriculture, privé autant que publ[...]Livre
JEAN-MARIE BARBIER ; OLGA GALATANU ; CNAM | PARIS : EDITIONS L'HARMATTAN | ACTION ET SAVOIR, ISSN ISSN 1272-16 | 2004L'association à la fois vertueuse et paradoxale des savoirs et de l'action est-elle pertinente? Pourquoi les savoirs d'action sont-ils autant valorisés aujourd'hui? Comment peuvent-ils être définis? Quels rapports entretiennent-ils avec les capa[...]Livre
Si l'on a tant de mal à comprendre le choix du consommateur en économie de marché, n'est-ce pas parce qu'on se trompe de cible ? Franck Cochoy nous propose de laisser un instant homo oeconomicus en paix pour s'intéresser à l'objet de son choix,[...]Livre
Dans un contexte de « crise alimentaire », le sociologue est aujourd'hui interpellé par ses collègues « propriétaires » des territoires scientifiques voisins : nutritionnistes, spécialistes des sciences des aliments et de la sécurité alimentaire[...]Livre
Et s'il fallait enfin tirer les conséquences des crises à repétition que nos sociétés traversent lorsqu'elles sont confrontées aux débordements inattendus des sciences et des techniques ? S'il fallait en finir une bonne fois pour toutes avec la [...]Livre
Cette ouvrage présente la réflexion d'un sociologue praticien sur sa propre méthode d'enquête : l'entretien compréhensif. S'inspirant de l'anthropologie, la démarche consiste à considérer les interviewés comme des informateurs et à découvrir leu[...]Livre
D'où viennent nos passions, mais aussi nos hantises, face à ce que nous mangeons ? D'où viennent nos goûts et nos dégoûts ? Claude Fischler suit à la trace les transformations de la diététique et de la cuisine, grande et petite, ainsi que la mon[...]Livre
C'est en 1986, peu de temps après la catastrophe nucléaire de Tchernobyl, que paraissait en Allemagne La Société du risque. Livre pionnier, traduit en plusieurs langues, sa publication en langue française intervient au lendemain des attenta[...]Livre
À quoi sert une direction générale ? La stratégie d'une entreprise et son organisation peuvent-elles être incompatibles ? Dans quelle mesure faut-il considérer l'entreprise comme une communauté et quelles en sont les implications concrètes ? Con[...]Livre
COMMENT comprendre et résoudre les problèmes sociaux ? Quelle est la nature des sociétés modernes ? Quels sont les principes de l action des individus ? Comment s'impose l'ordre social ? La sociologie cherche à répondre à ces questions fondatri[...]Livre
Le troisième et dernier volume de la trilogie est consacré à la compréhension du monde politique et social qui se met en place, en cette fin de millénaire, du fait de l'avènement de la société en réseaux et de l'affirmation des identités.Manuel [...]Livre
Tandis que le monde se globalise, les revendications identitaires se multiplient. Pourquoi ? Avec quelles consequences sociales ? Tel est le theme central de ce livre, qui fait suite a La societe en reseaux. Cette tension entre le mouvement d'in[...]Livre
La littérature sur l'entreprise est surabondante, mais la réalité ne se laisse pas si facilement enfermer. L'entreprise ne se définit pas seulement par la personnalité de ses dirigeants, par la qualité de sa production, le dynamisme de ses comme[...]