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Auteur PATRICK MUNDLER |
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Livre
PATRICK MUNDLER ; Juliette ROUCHIER | DIJON : EDUCAGRI EDITIONS | Transversalle, ISSN 1629-5552 | 2017Si de nombreuses vertus sont prêtées aux circuits courts alimentaires, cette proximité entre producteurs et consommateurs est souvent réduite à des critères matériels. Cet ouvrage pluridisciplinaire va plus loin, en explorant la polysémie de la [...]