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Livre
Fred A. Mellon, Auteur ; Ron Self, Auteur ; James R. Startin, Auteur | CAMBRIDGE : ROYAL SOCIETY OF CHEMISTRY | RSC food analysis monographs (Print), ISSN 1757-7098 | c2000"Introducing the principles, practises and applications of mass spectrometry techniques in the study of natural substances in foods, this book conveys the depth and breadth of modern mass spectrometry in relation to food analysis. It covers trad[...]