Titre : | Concours et trophées : valoriser les talents (2022) |
Auteurs : | Karine AVERTY, Auteur ; Noémie GIRAUD, Auteur ; Lucie ROBAYE, Auteur |
Type de document : | Article |
Dans : | Restauration Collective (N°340, Janvier - Février 2022) |
Article en page(s) : | 38-43 |
Langues: | Français |
Concepts : |
RESTAURATION COLLECTIVE
CONCOURS CUISINE |
Résumé : | La restauration collective, soucieuse de revaloriser une image parfois malmenée et de mettre à l'honneur les talents trop souvent méconnus de ses chefs et cuisiniers, a fortement mis l'accent ces dernières années sur les concours et trophées. Une façon de mieux faire connaître ses métiers et d'associer aux challenges des moments de partage et de convivialité. |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Section | Disponibilité |
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PER RES | Revue | AA - Alimentation, santé et agroindustries | Disponible |