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Auteur I. Roncero-Ramos |
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Article : Publication scientifique
I. Roncero-Ramos ; C. Delgado-Andrade ; F.J. Tessier ; C. Niquet-Leridon ; C. Strauch ; V.M. Monnier ; M. Pilar Navarro |Our aim was to investigate carboxymethyl-lysine (CML) intake and excretion after feeding rats with diets containing advanced glycation end-products (AGEs) from bread crust (BC) or its soluble or insoluble fractions, and to identify the factors r[...]