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Livre
Médecins, pharmaciens ou vétérinaires sont quotidiennement confrontés à l'ingestion accidentelle de plantes. Peu préparés à y faire face, ils sont d'autant plus désarmés qu'ils ne disposent guère de documentation fiable sur le sujet. Plantes tox[...]Livre
Pour travailler à son rythme et selon ses besoins... Pour n'emporter en cours que le dossier qui correspond à son emploi du temps... Pour réviser thème par thème quelques semaines avant les épreuves... Pour conserver à portée de main ses dossi[...]Livre
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The creation of new varieties of wheat in the twentieth century has resulted from a detailed understanding of genetics combined with the practical experience of breeders throughout the world. This has been reinforced through evolving technologie[...]Livre
Cette ouvrage, conçu par des professionnels de l'éducation nutritionnelle, a pour objectif de fournir des réponses aux questions nombreuses et variées que bien des personnes se posent sur : - les aliments, leur composition, leur intérêt nutrit[...]Livre
SOMMAIRE: -Des paysages passés aux paysages anthropisés actuels. 1.Définition d'une discipline. 2.L'écologie du paysage : définition d'une approche multidisciplinaire. 3.L'analyse des structures spatiales. 4.Dynamique des paysages. 5.Organisatio[...]Livre
Les techniques modernes de l'emballage font appel à des matériaux et à des procédés de plus en plus performants.Parmi les nombreuses innovations, les emballages actifs dépassent la simple fonction de protection de l'aliment : ils interagissent a[...]Livre
Cet ouvrage présente les principales étapes de l'industrie fromagère, de la coagulation du lait à l'affinage des grandes familles de fromages. Il permet de mieux appréhender les mécanismes physicochimiques et biologiques impliqués dans les trans[...]Livre
Depuis plusieurs années, la nomenclature bactérienne a été si profondément modifiée, au gré des connaissances génétiques et phylogéniques apportées par la biologie moléculaire, qu'il devient parfois difficile de se repérer dans le maquis des tax[...]Livre
Le monoxyde de carbone est le seul polluant atmosphérique classique à entraîner des décès dans des atmosphères confinées. Le nombre d'intoxications oxycarbonées dans les locaux est estimé en France à plusieurs milliers par an, dont plusieurs cen[...]Livre
La physiologie a eu ses heures de gloire et a dominé pendant de longues années l'enseignement des sciences de la vie dans les universités, tout en suscitant d'importants travaux de recherches en de nombreux laboratoires, Force est de reconnaîtr[...]Livre
La pollution des sols et des sous-sols résulte des conséquences cumulées de diverses activités humaines, tant industrielles qu'agricoles, urbaines, militaires etc. Cette contamination, trop négligée jusqu'à une époque récente, est préoccupante p[...]Livre
L'objectif de cet ouvrage est de répondre aux nombreuses questions posées par l'élaboration des produits alimentaires et les dangers potentiels inhérents. La première partie est l'exposé concis et actualité des principaux risques d'ordre microbi[...]