Titre : | LE STATUT VITAMINIQUE |
Auteurs : | GISELE LE MOEL ; AGNES SAVEROT-DAUVERGNE ; THERESE GOUSSON ; JEAN-LOUIS GUEANT |
Type de document : | Livre |
Editeur : | PARIS : LAVOISER - TEC & DOC, 1998 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7430-0224-4 |
Format : | 550 P. |
Langues: | Français |
Concepts : |
VITAMINE
VITAMINE A CAROTENOIDE RETINOIDE VITAMINE D VITAMINE E VITAMINE K VITAMINE B VITAMINE C VITAMINE B6 NICOTINAMIDE ACIDE PANTOTHENIQUE ACIDE FOLIQUE BIOTINE VIEILLISSEMENT GROSSESSE IMMUNITE METABOLISME CANCER |
Résumé : | Le diagnostic biologique des carences vitaminiques n'a longtemps fait appel qu'au dosage du taux circulant de la vitamine considérée. Des méthodes plus précises permettent désormais de mesurer la concentration des formes biologiquement actives : dosage des vitamères (précurseurs et coenzymes vitaminiques retrouvés dans le compartiment humoral) par CLHP ou électrphorèse capillaire, dosage des effecteurs métaboliques .... |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Section | Disponibilité |
---|---|---|---|
613.286 LEM | Livre | AA - Alimentation, santé et agroindustries | Disponible |