Titre : | Alternatives végétales : La vague verte déferle (2021) |
Auteurs : | François Biaggini ; SYLVIE RICHARD |
Type de document : | Article |
Dans : | RIA (834, 01/06/2021) |
Article en page(s) : | p.18-32 |
Langues: | Français |
Concepts : |
AGROALIMENTAIRE
VEGETAL MARCHE |
Résumé : | Le marché des produits à base d'ingrédients végétaux est en croissance en France. Cependant, les consommateurs ne sont pas tous devenus végétariens. Ils restent attachés à la viande, même s'ils envisagent souvent de moins en manger. |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Section | Disponibilité |
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PER00000067-834-1 | Revue | Réserve | Disponible |