Titre :
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Des circuits courts multiformes (2020)
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Auteurs :
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Pascal LE DOUARIN ;
Véronique BARGAIN ;
Louisette Gouverne
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Type de document :
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Article
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Dans :
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Réussir volailles (262, 12/2020)
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Article en page(s) :
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pp. 10-19
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Note générale :
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Dossier comprenant 4 articles
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Langues:
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Français
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Concepts :
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APPROVISIONNEMENT ALIMENTAIRE
CIRCUIT DE COMMERCIALISATION
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Résumé :
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Avec de plus en plus de consommateurs défiants vis-à-vis des produits alimentaires industriels, à la recherche de proximité et de lien avec les producteurs de leur territoire, les circuits courts prennent de l'ampleur. Car la crise de la Covid-19 a posé la question de la relocalisation alimentaire, et le confinement a stimulé la demande en produits locaux vendus en dehors des réseaux habituels de distribution. [...]
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