Titre : | Filières alimentaires : les enjeux pour 2030 (2020) |
Auteurs : | François Biaggini ; Benoît Jullien ; Florence Jacquemoud |
Type de document : | Article |
Dans : | RIA (818, 01/2020) |
Article en page(s) : | pp. 22-37 |
Note générale : | Dossier comprenant 6 articles |
Langues: | Français |
Concepts : |
INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE
MODE DE CONSOMMATION ALIMENTATION BIEN-ETRE ANIMAL VIANDE CHARCUTERIE PRODUIT LAITIER FRUIT LEGUME ÉPICERIE BOULANGERIE |
Résumé : | Les habitudes des consommateurs évoluent avec une demande plus marquée pour des alternatives végétales, des produits bio ou respectant des engagements sociétaux et environnementaux. |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Section | Disponibilité |
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PER00000067-818-1/ | Revue | Réserve | Disponible |