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Auteur PATRICIA PUJALET-LATHEUS |
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Rapport
Mémoire de fin d'études
PATRICIA PUJALET-LATHEUS | 2003RESUME Dans le cadre du Contrat Plan Etat Région Pays de la Loire, le GRAPPE développe des techniques instrumentales et sensorielles des pommes. La sonométrie, méthode non-destructive, permet d'ouvrir l'éventail des mesures de texture. Actuellem[...]