Détail de l'auteur
Auteur VINCENT HEUCHEL |
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CHRISTINE MOULIN ; VINCENT HEUCHEL ; JEAN-LUC MENARD | PARIS : INSTITUT DE L'ELEVAGE | LE POINT SUR | 1996SOMMAIRE: - La flore bactérienne du lait. - Les principales sources de contamination du lait à la ferme. - Les moyens de maîtrise de la qualité bactériologique. - La diagnostic et l'intervention en élevage.![]()
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SOMMAIRE: La lipolyse : un problème de goût. -Origines et mécanismes de la lipolyse. -La lipolyse spontanée : des facteurs liés à l'animal et à ses conditions d'élevage. -La lipolyse induite : des facteurs liés aux conditions de traite, de conse[...]