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Thèse-Mémoire
Livre
SOMMAIRE: A.Culture based tests : -Culture and inoculation methods. -Pigment enhancing media. -Growth with inhibitory compounds. -Carbon and nitrogen source assimilation. -Enzymatic activity on solid media. -Enzymatic activity of fungal extracts[...]Livre
"Mystérieuse et prestigieuse, la truffe a fait l'objet de bien des publications artistiques, historiques ou gastronomiques. Tel n'est pas le cas de ce guide dont la prétention est simplement de venir en aide à ceux qui veulent produire des tr[...]