ALIMENTATION
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Le glyphosate est-il un cancérigène avéré ? Mangeons-nous trop de viande ? De poisson ? Peut-on rester en bonne santé en adoptant un régime vegan ? Doit-on l'explosion du nombre de cancers aux produits chimiques présents dans nos aliments ? Peut[...]![]()
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Encore embryonnaire, le secteur de la viande in vitro séduit de plus en plus d'investisseurs. En France, deux acteurs misent déjà sur cette alternative à la viande traditionnelle.![]()
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Orange, clémentine, citron... Les agrumes sont plébiscités par les Français pour affronter les rigueurs de l'hiver. Mais leur forte teneur en sucre et leur acidité doivent inciter à la modération.![]()
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Contredisant les recommandations mondiales, un groupe de scientifiques émettait le 1er octobre un avis controversé - et entaché de conflits d'intérêts - incitant à ne pas diminuer sa consommation de viande.![]()
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Contient : Hauts-de-France : l'expérimentation grandeur nature des transitions des territoires et des entreprises ; Numérique et ruralité : une chance à saisir ? ; La Poste, une mission de services dans les territoires![]()
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L'entrée en vigueur voici un an de la loi Egalité alimentaire redessine le travail sur les promotions et a affecté les PME. Les distributeurs-industriels plaident pour des relations plus apaisées.![]()
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Le marché de la volaille affiche une légère baisse. Le segment se valorise et constate le succès grandissant des offres bio et des produits de qualité auprès des consommateurs, en en attente de praticité et très attentifs à la nutrition.![]()
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Contient : La RSE de la fourche à la fourchette ; La Ferme France joue la carte de l'innovation ; Cacao durable : quel goût ont les normes? ; AOP : Don Quichotte et Rossinante au coeur d'un arrêt clé de la CJUE ; Procédures de retrait-rappel : q[...]![]()
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Le fumage s'applique à de nombreux aliments, du poisson au fromage. Mais gare aux intoxications lors de l'utilisation de fumoirs artisanaux.![]()
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Le changement climatique va accentuer l'insécurité alimentaire, à moins quenous ne changions drastiquement nos manières de produire la nourriture, de la distribuer et de la consommer. Gestion de l'eau, diversification de l'agriculture, structura[...]![]()
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Sommaire : Surcharge pondérale : près de 20% des adolescents ont des kilos en trop, Contrôle du poids : réserves lipidiques et intestin sont liés, Consommation : l'excès d'aliments ultratransformés est risqué pour les artères, Ingrédient laitier[...]![]()
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Le healthy gagne du terrain auprès des consommateurs, et donc des fournisseurs et de leurs distributeurs. Pour quel impact ? Quelle organisation ? Néorestauration a organisé une matinée de conférences sur le sujet, le 26 septembre, au Numa, à Paris.![]()
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Les messages encourageant la consommation d'aliments favorables à la santé seraient plus efficaces que ceux qui incitent à restreindre certains aliments.![]()
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Sylvie RICHARD |Dans RIA (816, 11/2019)Portée par de nombreuses recommandations, la consommation de légumineuses devrait croître dans les années à venir. Des filières de production de lentilles et de pois chiches, notamment, se créent en France pour pouvoir répondre à cette demande.![]()
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La nouvelle étude de référencement du GEPV confirme la progression des produits contenant des protéines végétales dans tous les rayons.