ALIMENTATION
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Sylvie RICHARD |Dans RIA (827, 11/2020)Cette céréale suscite de plus en plus d'intérêt. Présente surtout au petit déjeuner, on la retrouve désormais dans d'autres produits comme les alternatives végétales au lait, notamment dans le chocolat.Article
Peu caloriques et riches en fibres, ces légumes de la famille des cucurbitacées sont plébiscités pour leurs qualités nutritionnelles.Article
En février dernier, la loi Antigaspillage pour une économie circulaire a été définitivement adoptée. Mais la mise en œuvre de ses 130 mesures est conditionnée aux décrets en cours de préparation. Ce sont eux qui définiront l'ampleur des changeme[...]Article
En France, plus de 300 substances actives sont autorisées en médecine vétérinaire. Si l'évaluation du risque a priori est bien définie et l'encadrement réglementaire bien établi, la connaissance de l'exposition réelle est peu documentée. L'objec[...]Article
L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses) affiche deux objectifs : améliorer l'identification des nanomatériaux dans l'alimentation et mieux évaluer les risques sanitaires pour les conso[...]Article
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Environnement, surpopulation, raréfaction des ressources, santé… Les enjeux sont nombreux pour les acteurs du secteur agroalimentaire. Le réseau des Food Tech y travaille, porté par des start-ups engagées, souvent prometteuses, mais au business [...]Article
Ce moment incontournable de la journée fait rimer gourmandise et plaisir. Autant de valeurs qui ont été précieuses pendant les mois de confinement et des alliés de poids pendant la période. Pour leur part, céréales et tartinables se retrouvent i[...]Article
Le diagnostic d'un cancer et les traitements qui lui sont associés peuvent avoir des répercussions sur l'alimentation. Qu'ils soient dus à des facteurs directement liés à la maladie ou à des facteurs externes, ces changements affectent fortement[...]Article
Le vieillissement s'accompagne fréquemment d'une altération de la capacité à percevoir le goût des aliments, caractérisée par une grande variabilité interindividuelle. Les stratégies les plus efficaces pour maintenir le plaisir de manger et comp[...]Article
Si les bienfaits nutritionnels des grains de raisin sont reconnus lorsqu'ils sont consommés avec modération, suivre un régime exclusif de plusieurs jours peut être dangereux pour l'organisme.Article
La dénutrition chez l'enfant se traduit par un retard de croissance et une perte de poids involontaire. Elle compromet le développement psychomoteur du jeune enfant. Elle majore le risque d'infection et augmente le risque de complications médica[...]Article
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Naturalité, santé, respect de l'environnement, transparence sur les pratiques de production et sur l'origine des aliments..., les exigences des consommateurs sont de plus en plus étendues. Ces évolutions impliquent de nouveaux points de vigilanc[...]