ALIMENTATION
Termes spécifiques
[Matière] ALIMENTATION BIOLOGIQUE [Matière] ALIMENTATION DU FUTUR [Matière] SOUS-ALIMENTATION |
Documents disponibles (842)
Ajouter le résultat dans votre panier Faire une suggestion Affiner la recherche Interroger des sources externes
![]()
Article
La stratégie européenne de croissance verte (Green Deal) va impacter l'agriculture française et, notamment, les productions végétales. Ses stratégies 'De la ferme à la table' et 'Biodiversité à l'horizon 2030'.![]()
Article
L'agriculture est confrontée au double défi de la réduction des impacts environnementaux et du maintien d'un niveau de production suffisant pour répondre à la demande mondiale en produits agricoles. Une approche originale apporte un éclairage su[...]![]()
Article
La crise sanitaire a renforcé l'intérêt des Français pour leur alimentation. Pourtant, la dynamique des produits « responsables » semble marquer une pause. Lors du Forumsur la transition alimentaire organisé le 3 décembre par LSA, industriels et[...]![]()
Article
En réponse à la pression écologique et démographique et aux limites de nos ressources, algues et insectes, avec leurs applications multiples, pourraient bien faire bouger les lignes de notre alimentation.![]()
Article
La santé passe aussi par l'alimentation. Pour éviter d'aggraver l'inflammation naturelle de l'organisme qui peut déboucher sur de nombreuses maladies, un régime composé de fruits et légumes, de céréales et de légumineuses est à privilégier. Expl[...]![]()
Périodique : Podcast
"Qu'apporte la science face aux enjeux environnementaux ? Dans ce podcast sur l’environnement, l’alimentation et l’agriculture, on suit le chemin de la recherche. Que ce soit dans la forêt tropicale pour comprendre le rôle de la chauve-souris su[...]![]()
Livre
Angèle Ferreux-Maeght, Auteur ; Violette Queuniet, Auteur ; Le Cil vert, Illustrateur | ARLES : ACTES SUD | Je passe à l'acte, ISSN 2555-400X | 2021Le gluten a mauvaise presse : il est accusé de provoquer de nombreux troubles digestifs allant jusqu'à l'intolérance alimentaire. Mais sait-on précisément ce que désigne cet ensemble de protéines contenues dans les céréales comme le blé ? Cet ou[...]![]()
Livre
Nicolas Bricas, Auteur ; Damien Conaré, Auteur ; Marie Walser, Auteur ; CLAUDE Fischler, Préfacier, etc. ; Nicolas Bricas ; Damien Conaré | VERSAILLES : EDITIONS QUAE | 2021Repenser nos alimentations, c'est repenser nos sociétés. Car partager un repas, et même faire nos courses, sont des moyens de nous relier aux autres. La façon de nous nourrir construit notre santé. Nos modes de production agricole façonnent nos [...]![]()
Livre
FREDERIC DENHEZ, Auteur ; Alexis Jenni, Auteur ; Boris Tavernier, Directeur de publication ; Véronique Fayet, Préfacier, etc. | ARLES : ACTES SUD | Domaine du possible | 2021Dans la France de 2021 : dix millions de pauvres, de personnes souffrant de précarité dans tous les domaines — économique, immobilier, énergétique, mais aussi alimentaire. Des organisations caritatives veillent, distribuent des colis issus des b[...]![]()
Livre
Future Foods: Global Trends, Opportunities, and Sustainability Challenges highlights trends and sustainability challenges along the entire agri-food supply chain. Using an interdisciplinary approach, this book addresses innovations, technologica[...]![]()
Livre
Pierre Raffard, Auteur | PARIS : LE CAVALIER BLEU | Géopolitique (Paris. 2019), ISSN 2724-9921 | 2021Souvent réduite à sa seule dimension anecdotique et divertissante, l'alimentation est aussi une puissante arme de domination et de conquête. Élément de souveraineté, enjeu humanitaire, elle est, à chaque maillon de la chaîne, un outil géopolitiq[...]![]()
Livre
JEAN-PIERRE WILLIOT, Auteur ; GILLES FUMEY, Auteur | Paris : Que sais-je ? / Humensis | Que sais-je ?, ISSN 0768-0066 | 2021Jamais nos systèmes alimentaires n'ont été aussi bouleversés que dans la période que nous vivons. Non seulement de nombreux systèmes de production sont en transition vers de nouveaux modèles, mais les consommations évoluent vers des formes perso[...]![]()
Livre
Manger. Rien de plus trivial et de plus complexe à la fois. Se nourrir est un besoin physiologique vital, mais aussi un savoir et un apprentissage, autrement dit une culture : l'Homme a pensé les mets et rêvé de satiété, écrit sur l'alimentation[...]![]()
Document multimédia
"Les insectes sont indispensables ! De nombreuses études menées à l’échelle nationale et internationale mettent en évidence le déclin alarmant des espèces. Souvent considérés à tort comme "nuisibles", les insectes représentent plus de deux tiers[...]![]()
Livre
ANTOINE BERNARD DE RAYMOND, Directeur de publication ; Delphine Thivet, Directeur de publication | PARIS : Sciences po, les Presses | 2021En 2008, malgré une production agricole très élevée, le monde connaît une grave crise alimentaire, provoquant des « émeutes de la faim » dans une quarantaine de pays. Une mobilisation massive de la communauté internationale s'ensuit, à l'issue d[...]