VIGNE |
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Livre
HERVE HANNIN ; JEAN-PIERRE COUDERC ; FRANCOIS D' HAUTEVILLE ; ETIENNE MONTAIGNE | PARIS : LA DOCUMENTATION FRANCAISE | LES ÉTUDES DE LA DOCUMENTATION FRANÇAISE, ISSN 1763-6191 | 2010La viticulture, en France, est traditionnellement un secteur économique de poids. Mais, à la faveur de la libéralisation du commerce international, de nouvelles concurrences apparaissent, de même que des logiques industrielles et commerciales qu[...]![]()
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SOPHIE LIGNON-DARMAILLAC | BORDEAUX : EDITIONS FERET | COLLECTION DES USUELS FERET DE LA VIGNE ET DU VIN, ISSN ISSN 1284-79 | 2009Sophie Lignon-Darmaillac présente dans cet ouvrage un bilan inédit sur le sujet le plus en vogue dans le monde viticole : l'œnotourisme. Elle nous propose un état des lieux incontournable et indispensable pour cerner les stratégies possibles et [...]![]()
Livre
L'étape de vinification des moûts de raisin repose aujourd'hui sur des bases bien établies, qui font appel aux connaissances que l'on a de la composition physico-chimique du raisin et des phénomènes fermentaires.Cet ouvrage décrit de façon systé[...]![]()
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This book is a an introduction to the professional world of growing grapes and aimed at the serious student in the wine trade, WSET Diploma student or Master of Wine candidate. It is also very useful for those thinking of setting up vineyards as[...]![]()
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JEAN-PHILIPPE ROBY ; CORNELIS VAN LEEUWEN ; ELISA MARGUERIT | BORDEAUX : SYNTHESE AGRICOLE | REFERENCES, ISSN 1248-6000 | 2008Références Vigne est le seul ouvrage à aborder les aspects techniques de la viticulture sous l'angle économique. À la présentation détaillée des principales régions viticoles françaises (localisation, climat, sols, nombre d'hectares cultivés, [...]![]()
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Institut français de la Vigne et du Vin | Le Grau du Roi : Institut français de la Vigne et du Vin | 2007Le catalogue officiel des différentes variétés et clones de vigne cultivés en France![]()
Livre
Cet ouvrage pratique, illustré de 381 photographies ercouleurs, rassemble les connaissances les plus récentes su les parasites de la vigne et propose des moyens pour mettre en place des techniques de protection raisonnée du vignoble respectue[...]![]()
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Les professionnels du vin redécouvrent, après les progrès considérablesréalisés en nologie, l'importance de la culture viticole. La Vigne : Physiologie, terroir, culture propose une étude détaillée de l'état des connaissances scientifiques sur[...]![]()
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LAURENT JEZEQUEL ; LOUIS TIRILLY ; MICHEL SERRES ; PIERRE LEPETIT ; GUY PAILLOTIN | PARIS : EDITIONS DE L'AUBE | 2006Avant tout, je dis aux paysans que je les plains, sans la moindre condescendance. Ils font un métier difficile, encore plus difficile qu'il ne l'a été autrefois, même s'il est devenu aujourd'hui moins pénible, un des métiers les plus difficiles [...]![]()
Thèse-Mémoire
Dans une optique d'accroître encore la qualité de ses produits, tout en réduisant ses coûts, l'interprofession champenoise s'est lancée au milieu des années 1980, dans l'essai d'un nouveau mode de conduite de la vigne. En suivant l'exemple d'aut[...]![]()
Thèse-Mémoire
Sommaire : objectif et cadre de l'étude ; description des différentes natures lithologiques et des différents sols associés à chaque substrat ; analyse géomorphologique et climatique ; répartition de la vigne ; synthèse et conclusion.![]()
Thèse-Mémoire
A l'initiative du Ctifl, une étude a été lancée dans ce but dans le grand sud-est de la France auprès des producteurs de cerises. Elle consiste en une enquête basée sur un questionnaire couvrant l'ensemble de l'itinéraire cultural d'un bloc fru[...]![]()
Thèse-Mémoire
La maîtrise du rendement de la vigne est un des facteurs essentiels de la qualité des raisins. En effet, des rendements élevés conduisent à une dilution des sucres et des arômes et peuvent s'accompagner de retards de maturité. Les vignobles se[...]![]()
Thèse-Mémoire
Depuis les années 1980, le vignoble champenois a entrepris une recherche sur la réduction des coûts de production. L'initiative a été lancée par les maisons de champagne, désirant minimiser les charges tout en maintenant le niveau de qualité, ga[...]