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Marjolaine Cérou, Auteur |Inflation, crise des matières premières : continuer à innover malgré les contraintes.Article
CAMILLE HAREL, Auteur |Des industriels de l’ultrafrais et Citeo ont créé un consortium pour le recyclage des emballages en polystyrène. Des filières se construisent pour aller vers une économie circulaire dès 2025. Sur les autres plastiques, des initiatives naissent aussi.Article
SYLVIE DRUART, Auteur |Environnement, ressources humaines, nouvelles tendances de consommation, le merchandising est mis à rude épreuve. Toujours essentiel aux magasins, il s’adapte pour plus de confort pour le consommateur, tout en respectant les désirs des marques e[...]Article
Sidonie Wathier, Auteur |Alors que la déconsommation de bio se confirme, les acteurs de la filière se mobilisent pour dynamiser le marché. Leur leitmotiv ? Mettre en avant les bénéfices des produits.Article
Jean-Bernard GALLOIS, Auteur |Après s’être attelés aux économies d’énergie en magasin et entrepôts, les distributeurs ont lancé de multiples chantiers sur l’économie circulaire. À l’heure des discours gouvernementaux sur la sobriété énergétique, des communications chiffrées [...]Article
SYLVIE DRUART, Auteur |Éviter le gaspillage alimentaire, telle est une des priorités du gouvernement. Pour ce faire, la loi Garot encadre les pratiques comme le don à des associations caritatives et les remises sur les produits à date courte. Des solutions viennent au[...]Article
Sidonie Wathier, Auteur |Sur un marché en recul, la consommation reste fortement liée aux innovations. Les Français font face à de nouveaux arbitrages, baisse du pouvoir d’achat oblige, mais privilégient toujours la bonne chère, couplée au bien-être.Article
CAMILLE HAREL, Auteur |Pour enrayer son déclin inédit et maintenant profond, le secteur du bio n'a plus d'autres choix que de rectifier le tir. A l'occasion de la Journée bio de LSA, qui s'est tenue le 5 avril, industriels, distributeurs généralistes et spécialistes d[...]Article
Sidonie Wathier, Auteur |Après avoir enchaîné les années de croissance à deux chiffres, le marché de la bio en GMS s’essouffle. Entre surabondance de l’offre et guerre des labels, les consommateurs peinent à s’y retrouver.Article
CAMILLE HAREL, Auteur |Coup sur coup, trois grands industriels de l’agroalimentaire, Nestlé, Ferrero et Lactalis, ont annoncé des retraits de produits pour suspicion de contaminations. Succession de hasards malencontreux ou phénomène plus structurel ? LSA tente un déb[...]Article
MARIE NICOT, Auteur |Éliminer les excès de sucre, de sel et de gras, traquer les additifs controversés et les résidus de pesticides, éviter l'ultratransformation : ces trois engagements s'imposent à toutes les marques.Article : Revue
PATRICIA BACHELIER, Auteur ; AMAURY BEAUTRU, Auteur |Après des années de folle croissance, le bio a basculé dans le rouge, en grandes surfaces alimentaires encore davantage qu'en circuits spécialisés. Pour autant, les ventes en 2021 restent bien supérieures aux années pré-covid. Surtout, les ensei[...]Article
SYLVIE LEBOULENGER, Auteur |La bière est très tendance et le nombre de nouvelles références, toutes très créatives, explose. Voici le décryptage de dix styles de bières, ainsi que l'interview d'un biérologue.Article
Jean-Bernard GALLOIS, Auteur |Après plusieurs lancements en 2021, les industriels font une pause dans les nouveautés, moins nombreuses cette année. Ils veulent capitaliser sur leur savoir-faire et le local.Article
Sandrine Panossian-Kahn, Auteur |Avec 90 % des Français qui consomment des produits italiens, le marché se porte très bien depuis de nombreuses années et a enregistré une belle croissance en 2021. Tendance : les consommateurs font de plus en plus attention à ce qu’ils mettent d[...]